ספר המתכונים של זהבית

מרכיבים:

 

שקית 1/2 ק"ג שרימפס קלוף

2 בצלים ירוקים

1 גבעול למון גראס

1 שן שום כתוש

ג'ינג'ר

1 כף משחת קארי חריף

1/4 כפית קינמון

1 כף שמ"ז

1 קופ' חלב קוקוס

 

אופן ההכנה:

1. חותכים את הבצל והלמון גראס לחתיכות קטנות

 

2. במחבת מחממים את השמן זית, ומוסיפים את הבצל, הלמון גראס, שום כתוש, ג'ינג'ר, קינמון ומשחת קארי. מערבבים דקה.

 

3. מוסיפים את חלק הקוקוס, מערבבים ומביאים לרתיחה

 

4. ממשיכים לבשל על אש קטנה תוך ערבוב, כ-20 דקות

 

5. מוסיפים מעט מלח

 

6. מוסיפים את השרימפס ומערבבים, עד שהשרימפס נהיה ורוד (כ-2 דקות)